Складчина Каталог
Мои курсы

Мармелад

0/5 ·
Создан: 8 апреля 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Изучите профессиональные техники создания мармелада без использования агара и желатина. Авторская методика варки при температуре до 85°C позволяет сохранить естественный цвет, яркий вкус и витаминный состав продукта. Программа охватывает теорию пектинов, расчет пропорций для 30 различных вкусов, а также создание необычных видов, включая алкогольные и оливковый варианты.

Автор
Нина Тарасова

Другие материалы автора

Веррин. Десерт в бокале с многогранным вкусом и текстурами Можно купить
134 ₽ 1 000 ₽ −87%

Веррин. Десерт в бокале с многогранным вкусом и текстурами

Нина Тарасова
Нарезное пирожное «Бархатный бриз» Можно купить
200 ₽ 1 490 ₽ −87%

Нарезное пирожное «Бархатный бриз»

Нина Тарасова
Нарезное пирожное «Клубничный дождь» Можно купить
200 ₽ 1 490 ₽ −87%

Нарезное пирожное «Клубничный дождь»

Нина Тарасова
Тарталетка «Глазунья» веганское Можно купить
158 ₽ 1 400 ₽ −89%

Тарталетка «Глазунья» веганское

Нина Тарасова
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Сладкий стол. Часть 1 Можно купить
92 ₽ 1 075 ₽ −91%

Сладкий стол. Часть 1

SoulDesserts
Н
Можно купить
390 ₽ 5 100 ₽ −92%
5.0

Начинающему мастеру

Кондитерка
Пирожное Sunrise и драже Фундук с апельсином Можно купить
244 ₽ 1 150 ₽ −79%

Пирожное Sunrise и драже Фундук с апельсином

Coup de coeur
Начинки для трюфелей и нарезных конфет Можно купить
170 ₽ 1 700 ₽ −90%

Начинки для трюфелей и нарезных конфет

The Chef
Шоколадный колпак Деда Мороза и ёлочные шары с начинками Можно купить
418 ₽ 1 070 ₽ −61%

Шоколадный колпак Деда Мороза и ёлочные шары с начинками

Оля Демидова
Батончик аля Сникерс и Трюфель с голубым сыром Можно купить
106 ₽ 500 ₽ −79%

Батончик аля Сникерс и Трюфель с голубым сыром

Кондитория
Кенди-бар: Маршмеллоу, флюдеболль, мармелад, конфеты, печенье-дабл Можно купить
0 ₽ 2 576 ₽ −100%

Кенди-бар: Маршмеллоу, флюдеболль, мармелад, конфеты, печенье-дабл

Лиза Глинская