Креатив в кондитерском деле: торт Waldorf salad

Превратите классический рецепт салата в легкий и полезный муссовый десерт. Курс учит создавать оригинальные изделия с нуля, грамотно сочетая неожиданные ингредиенты: яблоко, сельдерей, йогурт, мед и грецкий орех.

Разбираются методы подбора текстур, баланс вкусов для создания уникального гастрономического опыта и техники работы с безглютеновыми десертами. Вы научитесь готовить современный муссовый торт, подчеркивать вкус каждого элемента и создавать эстетичный, практичный декор, подходящий как для домашнего приготовления, так и для профессионального кондитерского цеха.