Складчина Каталог
Мои курсы

Kouign Amann

5,0/5 ·
Создан: 24 февраля 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте приготовление традиционной бретонской выпечки, которая сочетает технику слоеного теста с карамелизацией сахара и сливочного масла. Материал предназначен для тех, кто уже владеет основами работы с круассанным тестом и готов применить этот навык в создании знаменитого французского десерта кунь-аман. Программа сфокусирована на нюансах дрожжевого слоеного теста, специфике формовки и правильном температурном режиме для достижения идеальной карамельной текстуры.

Автор
Мария Селянина PastryCampus
Навыки
Французская выпечка
Инструменты
ДуховкаМиксерФорма

Другие материалы автора

Пирожное Пенёчек и пирожное Подарок Можно купить
268 ₽ 2 900 ₽ −91%

Пирожное Пенёчек и пирожное Подарок

Мария Селянина
Сахара и желирующие агенты. Часть 1 Можно купить
190 ₽ 2 650 ₽ −93%
5.0

Сахара и желирующие агенты. Часть 1

Мария Селянина
Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2 Можно купить
102 ₽ 1 215 ₽ −92%
5.0

Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2

Мария Селянина
Турроны и плитки с начинками. Барселона Можно купить
206 ₽ 1 430 ₽ −86%

Турроны и плитки с начинками. Барселона

Мария Селянина
К
Можно купить
142 ₽ 1 345 ₽ −89%
5.0

Кондитерский клуб Pastry Club. Июль 2021

Мария Селянина
Кондитерский клуб Pastry Club. Декабрь 2021 Можно купить
124 ₽ 1 266 ₽ −90%

Кондитерский клуб Pastry Club. Декабрь 2021

Мария Селянина
Венский хлеб, гамбургеры и бейглы Можно купить
0 ₽ 1 300 ₽ −100%

Венский хлеб, гамбургеры и бейглы

Мария Селянина
5,0 · 1 отзыв
I
ikaika
18 апреля 2020 г.
Достоинства

Булочки просто фантастика — очень вкусные, сладкие и хрустящие.

Недостатки

Большая вероятность набрать вес, так как сразу съедается минимум 3 штуки.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Сборник чертежей на 12 дисках Можно купить
142 ₽ 3 010 ₽ −95%
2.7

Сборник чертежей на 12 дисках

Lisfinity - Classified Ads WordPress Theme Можно купить
360 ₽ 2 500 ₽ −86%

Lisfinity - Classified Ads WordPress Theme

pebas
И
Можно купить
140 ₽ 200 ₽ −30%

Искусство Кипра: на стыке двух традиций

Елена Саенкова
Создание образа живой куклы Паола Рейна Можно купить
285 ₽ 22 000 ₽ −99%

Создание образа живой куклы Паола Рейна

Евгения Мелях
Т
Можно купить
690 ₽ 7 000 ₽ −90%

Технология «7 Свечей». Чистка своего Рода на 7 поколений

Вячеслав Губанов