Можно купить128 ₽ 1 500 ₽ −91%
Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2
Создан: 1 июня 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Научитесь понимать химию ингредиентов и логику создания идеальных бисквитов для профессиональных десертов. Разбор того, как изменение пропорций влияет на пышность и структуру коржей, позволяет навсегда забыть о кулинарных неудачах и «горбиках» при выпекании. В программе — детальное изучение ореховых и шоколадных видов теста, включая работу с классическими французскими техниками и создание десертов уровня кондитерской витрины.
Другие материалы автора
Можно купить
Можно купить212 ₽ 3 240 ₽ −93%
Темперирование шоколада, нарезные и корпусные конфеты
Мария Селянина
Можно купить204 ₽ 1 850 ₽ −89%
Эльфийское сердце
Мария Селянина
Можно купить132 ₽ 3 400 ₽ −96%
Основы здорового хлебопечения
Мария Селянина
Можно купить178 ₽ 2 960 ₽ −94%
Бриошь с различными начинками
Мария Селянина
Можно купить80 ₽ 777 ₽ −90%
Изготовление слоёного теста
Мария Селянина
Можно купить212 ₽ 1 200 ₽ −82%
Ржаной хлеб на закваске
Мария Селянина
Можно купить144 ₽ 1 258 ₽ −89%
Кондитерский клуб Pastry Club (июль 2020)
Мария Селянина
Можно купить158 ₽ 1 800 ₽ −91%
Морковный, цитрусовый и шоколадный кексы
Мария Селянина
Можно купить154 ₽ 1 410 ₽ −89%
Шоколадные плитки
Мария Селянина
Можно купить194 ₽ 4 850 ₽ −96%
Марафон Зимняя сказка
Мария Селянина
Можно купить104 ₽ 1 440 ₽ −93%
Кондитерский клуб Pastry Club. Январь 2021
Мария СелянинаT
Torry25
22 июня 2020 г. Достоинства
Качество материала на высоте. Всё структурировано и разложено по полочкам, обучение подходит как профессионалам, так и новичкам в кондитерском деле. В Клубе всегда много интересного.
Недостатки
«Бонд. Джеймс Бонд». А минусов — ноль. Ноль минусов
Ещё интересные курсы
Можно купить152 ₽ 1 100 ₽ −86%
Зефир
Александра Ноздрачева
Можно купить80 ₽ 200 ₽ −60%
Праздничное меню на 2-4-6-8 человек
Пуговка
Можно купить118 ₽ 500 ₽ −76%
Как готовить на неделю вперед для семьи
Меню недели
Можно купить302 ₽ 1 310 ₽ −77%
Муссовый торт Манго-Маракуйя
smuglyanochka_
Можно купить80 ₽ 300 ₽ −73%
Вишневый штрудель
Елена Крохмаль
Можно купить136 ₽ 2 150 ₽ −94%
PRO Мясо
Дмитрий Шмидт
Можно купить114 ₽ 640 ₽ −82%
Вкусное меню 11.0
Ольга Данчук, Елена Воронцова
Можно купить0 ₽ 2 500 ₽ −100%
Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке
Сергей Кириллов
Можно купить326 ₽ 2 500 ₽ −87%
Конспект 5 ужинов Мишлен
Ольга Деффи
Можно купить160 ₽ 4 750 ₽ −97%
Вебинары PRO. Подписка на 3 месяца
Аалия Маджид
Можно купить248 ₽ 899 ₽ −72%
Закусочные торты и не только-3
Олеся Шубина
Можно купить232 ₽ 2 000 ₽ −88%