Итальянская паста своими руками

Научитесь готовить аутентичную итальянскую пасту дома, даже если у вас нет профессионального кулинарного оборудования. Разберитесь в тонкостях выбора муки, правильной технике замеса, раскатки и формовки теста, чтобы избежать ошибок и добиться идеальной текстуры. В программе — приготовление различных видов пасты, от классических орекьетте до карамелли, с авторскими сочетаниями соусов и начинок. Вы освоите рецепты из разных регионов Италии, включая Пьемонт, Лигурию и Тоскану.