Идеально ровный торт

Добивайтесь безупречно гладких тортов без трещин и неровностей, освоив профессиональные техники работы с покрытиями. Материал сфокусирован на двух популярных методах оформления: использовании ганаша и мастики. Вы разберете составы ганашей, научитесь готовить их так, чтобы покрытие оставалось стабильным и не трескалось, а также узнаете секреты идеальной обтяжки мастикой с незаметными швами. Курс подходит как начинающим кондитерам, так и профессионалам, желающим довести внешний вид своих изделий до совершенства.