Можно купить970 ₽ 14 700 ₽ −93%
Хлеб и выпечка. Современный пекарь
Создан: 22 февраля 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Освойте полный цикл хлебопечения: от выведения и кормления собственной закваски до выпекания сложных изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста. В основе обучения лежат 21 видеоурок и 14 базовых рецептов, охватывающих классические и современные техники. Вы научитесь работать с инвентарем, подбирать ингредиенты и исправлять типичные ошибки, которые мешают получить идеальный мякиш и хрустящую корочку. Курс подойдет как для выпечки домашнего хлеба, так и для создания сложных булочек, бриошей и пончиков.
Другие материалы школы
Можно купить
Можно купить80 ₽ 900 ₽ −91%
Видеоуроки по нуге
Егор
Можно купить82 ₽ 299 ₽ −73%
Банановый кекс с карамелью
Egor TeamК
Можно купить610 ₽ 5 999 ₽ −90%
Конфеты 2.0
Егор Козловский
Можно купить232 ₽ 1 990 ₽ −88%
Raw-десерты — для всех
Ольга
Можно купить80 ₽ 299 ₽ −73%
Как за 1 неделю научиться делать 10 видов десертов
Егор КозловскийС
Можно купить0 ₽ 2 500 ₽ −100%
Сладкий стол
Egor Team
Можно купить198 ₽ 1 999 ₽ −90%
Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники
Дмитрий Козловский
Можно купить180 ₽ 1 990 ₽ −91%
Современные кексы 2.0
Дмитрий Козловский
Можно купить798 ₽ 3 990 ₽ −80%
Эклеры 2.0
Егор Козловский
Предзаказ433 ₽ 2 490 ₽ −83%
Шоколадные пасты и спреды
Егор Козловский
Предзаказ412 ₽ 1 990 ₽ −79%
Итальянский панеттоне
Дмитрий КозловскийВ
ВеСна2
16 апреля 2019 г. Достоинства
Для себя нашла полезную информацию, рецепты пригодятся.
Недостатки
Теории много, но практических навыков автору явно не хватило. Бонус оказался профессиональнее основного материала.
L
Lazer55
23 марта 2019 г. Достоинства
Теория подана не занудно, её достаточно для понимания основных моментов. Практика понятная и не затянутая. Отличный материал.
Недостатки
Тут нет минусов. И это не ошибка
Ещё интересные курсы
Можно купить182 ₽ 3 240 ₽ −94%
Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы в дорогу
Мария СелянинаП
Можно купить144 ₽ 1 990 ₽ −93%
Пасхальный кулич на закваске
Антон и Наталья КорнышовыП
Можно купить80 ₽ 990 ₽ −92%
Пасхальный мастер-класс: Кулич
Елена БогдановаБ
Можно купить100 ₽ 2 950 ₽ −97%
Безглютеновый хлеб на закваске
Инна Горобец
Можно купить212 ₽ 1 200 ₽ −82%
Ржаной хлеб на закваске
Мария Селянина
Можно купить160 ₽ 2 500 ₽ −94%
Концентрированная молочнокислая закваска - КМКЗ
Сергей КирилловК
Можно купить380 ₽ 4 500 ₽ −92%
Круассаны. Изделия из слоеного дрожжевого теста
Елена Шрамко
Можно купить170 ₽ 2 848 ₽ −94%
Пеки/Ешь/Худей
Ольга Пекарько
Можно купить1 282 ₽ 2 490 ₽ −49%
Хлеб без глютена на закваске. Основа 2.0
Светлана Байскова
Можно купить80 ₽ 400 ₽ −80%
Низкоуглеводная булочка. Универсальный рецепт для булочек, бейглов и тостов
ketocake
Можно купить160 ₽ 1 500 ₽ −89%