Больше чем специи

Научитесь превращать обычные продукты в ресторанные блюда с помощью правильного подбора и использования пряностей. Материал раскрывает секреты выбора, хранения и сочетаемости специй, а также помогает избежать распространенных ошибок при готовке. Вы разберетесь в принципиальной разнице между сухими и свежими, молотыми и цельными приправами, а также освоите использование готовых кулинарных смесей. Итогом обучения станет четкое понимание того, какую специю и в какой момент добавить в блюдо, чтобы максимально раскрыть его вкус.