Складчина Каталог
Мои курсы

Великолепные Тарты

5,0/5 ·
Создан: 10 января 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессиональную технику создания многослойных кондитерских изделий с хрустящей основой и изысканными начинками. В программе курса — пошаговое приготовление пяти авторских тартов, включая популярный тарт Сникерс и лимонный тарт с Юзу. Вы разберете работу с различными видами песочного теста, сабле, ганашами, франжипаном, конфи и намелакой. Материалы помогут не только освоить технологию сборки сложных десертов, но и научат грамотному подбору ингредиентов для идеального баланса текстур и вкусов.

Автор
Александра Овешкова

Другие материалы автора

5,0 · 1 отзыв
К
Ксения77
3 марта 2020 г.
Достоинства

Рецептуры хорошие и рабочие. В целом материал полезный и пополнит копилку знаний.

Недостатки

Автор подает материал неряшливо и с недовольством. Многие секреты не договариваются.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Французские бисквиты, начинки и муссы Можно купить
304 ₽ 3 100 ₽ −90%
5.0

Французские бисквиты, начинки и муссы

Инна Басова
басовые уроки №1 Можно купить
132 ₽ 1 500 ₽ −91%
5.0

басовые уроки №1

Инна Басова
Начинающий кондитер Можно купить
334 ₽ 2 900 ₽ −88%

Начинающий кондитер

Даяна Лус
Идеальное безе на швейцарской меренге дома Можно купить
120 ₽ 499 ₽ −76%
5.0

Идеальное безе на швейцарской меренге дома

Ольга Вакуленко
Кухня. Ресторанные блюда дома Можно купить
98 ₽ 899 ₽ −89%

Кухня. Ресторанные блюда дома

Bonbon_school