Летние холодные супы

Сезонное меню из 15 рецептов холодных супов поможет разнообразить рацион в жаркую погоду, не проводя много времени у плиты. Программа охватывает как классические овощные вариации, так и необычные сочетания: от арбузного и клубничного гаспачо до азиатских супов с лапшой и десертных крем-супов с тапиокой. В процессе обучения разбираются техники работы с цветом продуктов, способы балансировки вкуса и правила красивой сервировки. Материал включает пошаговые видеоинструкции и таблицу-конструктор, позволяющую составлять авторские рецепты на основе имеющихся ингредиентов.