Трюфель кремовой текстуры Клубника-шампанское

Приготовьте конфеты с изысканным сочетанием ягодного пюре и сухого шампанского. Авторский рецепт позволяет создать трюфель с нежной кремовой текстурой, который сохраняет стабильность формы при хранении и транспортировке. Урок подойдет как для расширения ассортимента кондитера, так и для тех, кто хочет освоить технологию работы с ганашем на основе клубники и алкоголя.