Passion Cake

Создайте авторский бисквитный торт, объединяющий насыщенность шоколадных коржей с легкостью французских десертов. Курс предлагает пошаговую технологию приготовления многослойного изделия с акцентом на контрастные текстуры и баланс вкусов.

Внутри программы — работа с шоколадными коржами, стабильным взбитым ганашем и фруктовым конфи из маракуйи с ноткой корицы. Вы освоите профессиональные методы сборки и декорирования: от покрытия шоколадным велюром до создания эффектных ваз из изомальта. Материал ориентирован на кондитеров любого уровня подготовки, желающих научиться современным методам оформления без лишней сложности.