Пасхальный курс

Освойте технологию приготовления 11 видов праздничной выпечки и пасхальных десертов для продажи или домашнего стола. Курс закрывает все этапы подготовки к празднику: от работы с тестом и создания сложных текстур до формирования декора и расчета финансовой составляющей заказа. Вы научитесь печь классические и творожные куличи, краффины, паннетоне, а также готовить муссовые пирожные и торты в форме яиц. Помимо рецептур, программа включает инструменты для коммерческой реализации продукции, включая расчет себестоимости и техники продаж.