Онлайн курс кондитерского искусства «Хиты»

5,0/5 ·
Создан: 6 сентября 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте приготовление 10 авторских тортов и знаменитых пирожных макаронс, ставших бестселлерами за 7 лет преподавательской практики. Программа сфокусирована на глубоком понимании кондитерских процессов: от работы с миндальными бисквитами и муссами на основе чая Эрл Грей до создания сложных начинок с экзотическими вкусами юзу, каламанси и маракуйи. Курс подходит как для новичков, делающих первые шаги в профессии, так и для действующих кондитеров, стремящихся оптимизировать рабочие процессы и повысить мастерство. В результате вы научитесь создавать профессиональные десерты с идеальным балансом текстур и вкусовых сочетаний.

Другие материалы автора

4 секрета и 37 нюансов дрожжевой сдобной выпечки Можно купить
146 ₽ 990 ₽ −85%

4 секрета и 37 нюансов дрожжевой сдобной выпечки

Вера Никандрова
5,0 · 3 отзыва
S
sw_sw
26 октября 2020 г.
Достоинства

Отличная тема, давно искали. Информацией довольны.

Недостатки

Тут должны были быть недостатки, но их не нашлось

К
Кукулечка
24 октября 2020 г.
Достоинства

Автор — талантливый кондитер и отличный преподаватель. Понятно объясняет кондитерскую химию и физику, благодаря чему приходит глубокое понимание процессов и результатов работы. Материал очень полезный.

Недостатки

Минусы? Какие минусы?

T
Torry25
18 октября 2020 г.
Достоинства

Это колоссальная база теоретической информации и множество различных приёмов и техник. После курса приходит понимание химии и физики процессов, а не просто приготовление по техкартам. Автор — настоящий профессионал, прекрасно доносит информацию. Рекомендую.

Недостатки

Всё настолько хорошо, что придраться не к чему

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Кондитерский клуб Pastry Club (июль 2020) Можно купить
144 ₽ 1 258 ₽ −89%

Кондитерский клуб Pastry Club (июль 2020)

Мария Селянина
Медовики Можно купить
234 ₽ 1 600 ₽ −85%

Медовики

turlakoshka
Безглютеновое и безлактозное пирожное «Изумрудный сад» Можно купить
120 ₽ 700 ₽ −83%

Безглютеновое и безлактозное пирожное «Изумрудный сад»

Alexey Presniy
Яблочный зефир. Секреты Можно купить
0 ₽ 1 060 ₽ −100%

Яблочный зефир. Секреты

Х
Можно купить
80 ₽ 490 ₽ −84%

Хрустящий сэндвич с ванильным суфле и карамелью

Захар Крицкий