Мировая классика на новый лад

Переосмысление знаменитых десертов через сочетание традиционных рецептур и современных кондитерских техник. Вы научитесь готовить культовые сладости в двух интерпретациях: классической и авторской муссовой, адаптированной под актуальные вкусовые тренды.

В программе разбираются тонкости работы с меренгой, создание многослойных начинок, выпечка сбалансированных бисквитов и современные подходы к декорированию. Курс ориентирован на тех, кто хочет разнообразить ассортимент проверенными десертами с пониженным содержанием сахара и улучшенной текстурой.