Изделия из теста бриошь

Освойте искусство создания воздушного теста бриошь и превратите его в профессиональные кондитерские изделия, от классических булок до сложных десертов с начинками. Программа охватывает работу с тестом как в домашних условиях, так и в рамках полноценного кондитерского производства.

Внутри вы найдете рецепты и техники формирования изделий, адаптированные для коммерческих витрин и личного использования. Курс включает детальные мастер-классы по созданию десертов, таких как бриошь с шоколадной карамелью или авторский цитрусовый десерт в стиле ромовой бабы, а также содержит все необходимые технические карты.