Глазурь, Леопард и Велюр

5,0/5 ·
Создан: 30 мая 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессиональные техники декорирования муссовых тортов, превращая десерты в произведения искусства. Вы научитесь работать с зеркальной глазурью для получения насыщенного плотного цвета, создавать эффект леопардового рисунка без использования пектина NH и декстрозы, а также узнаете секреты идеального бархатистого велюра. Программа сфокусирована на нюансах сборки тортов под разные виды покрытий и разборе типичных ошибок кондитеров.

Другие материалы автора

Фотография десертов в домашних условиях Можно купить
312 ₽ 2 500 ₽ −88%

Фотография десертов в домашних условиях

Ксения Нохрина
Муссовый торт Малина-клубника-бобы тонка Можно купить
878 ₽ 5 195 ₽ −83%

Муссовый торт Малина-клубника-бобы тонка

Ксения Нохрина
Зефир на пиве, шампанском и глинтвейне Можно купить
0 ₽ 3 135 ₽ −100%

Зефир на пиве, шампанском и глинтвейне

Ксения Нохрина
5,0 · 4 отзыва
Т
Тинелла
31 июля 2017 г.
Достоинства

Материал отличный, все разложено по полочкам и понятно изложено. Информация подана без лишних заморочек, что помогло закрыть все вопросы, которые возникали при самостоятельном изучении темы.

Недостатки

Здесь так пусто, что слышно эхо довольства

M
MissXX
13 июля 2017 г.
Достоинства

Автор молодец: мастер-класс по глазури очень информативный, автор ответила на дополнительные вопросы. Подача материала без заморочек, с четким посылом «иди и делай».

Недостатки

Автор просмотрел курс с лупой — недостатков не видно

K
kmarro321
1 июля 2017 г.
Достоинства

Шикарный мастер-класс, узнала много нового и важных нюансов работы, на которые раньше не обращала внимания. После повторения рецепта за автором виден явный прогресс в результате.

Недостатки

Критика отменяется. Причина — отсутствие причин

G
Galka
10 июня 2017 г.
Достоинства

Курс можно назвать настольным пособием по заявленной теме — автор осветил все возможные вопросы, больше нет необходимости изучать другие материалы по этому направлению.

Недостатки

Минусов нет. Как и повода расстраиваться

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Ф
Можно купить
462 ₽ 4 400 ₽ −90%

Французская весна

Guillaume Mobilleau
Покрытия для муссовых десертов Можно купить
94 ₽ 1 200 ₽ −92%

Покрытия для муссовых десертов

Юлия Доценко
Новые рецептуры муссовых тортов Можно купить
704 ₽ 7 300 ₽ −90%
5.0

Новые рецептуры муссовых тортов

Таня Силаева
Вафельная флористика Можно купить
720 ₽ 12 000 ₽ −94%

Вафельная флористика

Олеся Яшина
Бананы в шоколаде в виде животных Можно купить
418 ₽ 750 ₽ −44%

Бананы в шоколаде в виде животных

Choko berry school
Текстуры. Ботанический барельеф Можно купить
500 ₽ 3 550 ₽ −86%

Текстуры. Ботанический барельеф

Инна Питерова
Птичье молоко в молдах от А до Я Можно купить
250 ₽ 7 500 ₽ −97%

Птичье молоко в молдах от А до Я

Ирина Вилкова