Медовик

4,5/5 ·
Создан: 15 января 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Приготовьте авторскую версию легендарного десерта с нетривиальным вкусовым сочетанием ванили и груши. В отличие от классического медовика на сметане, этот вариант предлагает более изысканную текстуру и современные компоненты в составе. Вы освоите технику создания тонких медовых коржей, работу с заварным кремом на основе белого шоколада и создание фруктового центра. Курс подойдет тем, кто хочет разнообразить кондитерское меню и отойти от привычных домашних рецептов.

Другие материалы автора

Зефир на пиве, шампанском и глинтвейне Можно купить
0 ₽ 3 135 ₽ −100%

Зефир на пиве, шампанском и глинтвейне

Ксения Нохрина
Кондитерская классика СССР и Европы. Блок 1: Традиции вкуса Предзаказ
3 692 ₽ 28 000 ₽ −87%

Кондитерская классика СССР и Европы. Блок 1: Традиции вкуса

Ксения Нохрина
4,5 · 2 отзыва
К
Куря13
9 февраля 2020 г.
Достоинства

Автор — молодец, трудяга. Рецепт и технология приготовления понятны. В процессе мастер-класса автор делает акценты на возможности замены продуктов, что позволяет разнообразить итоговый результат. В целом, мастер-классом по «Медовику» довольна.

Недостатки

Плоский юмор оператора часто бывает не в тему и отвлекает от процесса.

L
Legko
5 февраля 2020 г.
Достоинства

Медовик получился супер вкусным.

Недостатки

Рецептура неточная: тесто получилось плотным, мука осталась, а выход готового продукта меньше заявленного. Подача материала сумбурная, нет четкой структуры, рецепт в распечатке слишком краткий и не подходит для новичков. Много отвлекающих моментов, звук голоса снимающего перекрывает голос автора. Процесс приготовления затянут, в мастер-классе последовательность действий не совпадает с итоговой сборкой.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Современные десерты и классические техники Можно купить
270 ₽ 3 900 ₽ −93%
5.0

Современные десерты и классические техники

Саба Джанджгава
А
Можно купить
454 ₽ 3 550 ₽ −87%

Азбука кондитерского искусства

Vikki Fomicheva
Фактуры и текстуры Можно купить
300 ₽ 5 500 ₽ −95%

Фактуры и текстуры

glavgnom
Рулеты: сливочный и шоколадный Можно купить
160 ₽ 1 500 ₽ −89%

Рулеты: сливочный и шоколадный

Ханс Овандо