Чизкейки 2.0. Чизкейк "Облако" и классический чизкейк с вишней

Освойте технику выпечки двух принципиально разных десертов: ультралегкого чизкейка "Облако" и классического чизкейка с вишневой начинкой. В основе версии "Облако" лежит рецептура японского хлопкового чизкейка на рикотте, что делает его воздушным и обогащенным белком, в то время как классический вариант представляет собой десерт с насыщенным вкусом. Материал включает пошаговые видеоуроки, технологические карты и инструкцию по приготовлению нейтральной глазури для финального покрытия изделий.