Бенто-торты 2

Оптимизируйте работу кондитера, научившись готовить сразу по 3-4 бенто-торта из одной порции теста. Курс включает технологические карты популярных десертов: от классического «Красного бархата» до изысканного «Рафаэлло» и карамельно-ореховых сочетаний.

В программу включен полный цикл производства: от выпечки и сборки до профессионального декора. Вы освоите технику темперирования шоколада и создание эффектных шоколадных бортов. Все рецептуры адаптированы для заморозки, что позволяет заранее планировать производство и сократить время на заказы. Бонусом вы получите уроки по приготовлению итальянских профитролей, бенто-чизкейков и синнабонов.