Трайфлы Красный бархат с клубникой и малиной

Научитесь готовить порционные десерты в стакане, которые станут стильной альтернативой традиционным тортам. Мастер-класс поможет освоить создание многослойных сладостей, сочетающих нежный бисквит, ягодные конфи и воздушный сливочный крем.

Внутри программы разбор технологий приготовления двух видов трайфлов: малинового и клубничного. Вы узнаете профессиональные приемы работы с текстурами, секреты создания стабильных кремов и правила эффектного декора. Урок подходит как для расширения кондитерского ассортимента, так и для тех, кто хочет радовать близких ресторанной подачей десертов в домашних условиях.