Виноградные дрожжи

Освойте искусство создания натуральных дрожжей из винограда для выпечки домашнего хлеба. Курс опирается на старинные монастырские традиции, предлагая участникам самостоятельно добыть микрофлору из 2-3 кг сладкого красного винограда, законсервировать её и использовать для приготовления уникальных пшеничных изделий. Программа строится на импровизации и анализе процесса, что позволит глубже понять технологию работы с дикими дрожжами.