Сыры просто и быстро

Приготовление домашних сыров с минимальным сроком выдержки позволяет сократить время ожидания и снизить риски, связанные с длительным хранением продукта. Программа ориентирована на новичков и включает технологические карты для создания линейки свежих и полутвердых сортов. В процессе обучения разбираются рецептуры мягких сливочных сыров, плавленых вариантов с добавками, а также способы работы с топленым молоком для придания готовому сыру специфического аромата и вкуса.