Складчина Каталог
Мои курсы

Современные десерты

5,0/5 ·
Создан: 24 марта 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте техники создания профессиональных муссовых десертов и классических кондитерских изделий, которые станут хитами продаж или украшением праздничного стола. В программе разобраны тонкости работы с текстурами: от создания хрустящих слоев и воздушных бисквитов до приготовления авторских кремов и элегантного велюрового покрытия.

Автор
Кондитория
Навыки
Кондитерское мастерствоСовременные десерты
Проблемы
Устаревшие техники

Другие материалы школы

Муссовое пирожное: Мандарин Можно купить
102 ₽ 1 000 ₽ −90%

Муссовое пирожное: Мандарин

Кондитория
С
Можно купить
262 ₽ 5 096 ₽ −95%

Сладкие рецепты

Кондитория
5 вкуснейших тортов Можно купить
94 ₽ 1 150 ₽ −92%

5 вкуснейших тортов

Кондитория
К
Можно купить
680 ₽ 10 470 ₽ −94%

Комбо 91 рецепт

Кондитория
Рецепт легендарного черемухового торта Можно купить
80 ₽ 1 490 ₽ −95%
4.0

Рецепт легендарного черемухового торта

Юлия Коган
Рецепты иностранных шефов Можно купить
110 ₽ 1 190 ₽ −91%
2.0

Рецепты иностранных шефов

Кондитория
Нарезной муссовый торт Яблоко-лимон Можно купить
144 ₽ 300 ₽ −52%

Нарезной муссовый торт Яблоко-лимон

Кондитория
Эскимо на палочке Клубника-лайм-банан и Матча-колада Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%

Эскимо на палочке Клубника-лайм-банан и Матча-колада

Кондитория
Шоколадное волшебное печенье Фанни Фадж + Овсяное печенье премиум-класса Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%

Шоколадное волшебное печенье Фанни Фадж + Овсяное печенье премиум-класса

Кондитория
Французское печенье Мадлен с кофейным ганашем и апельсином. Брауни с маракуйей Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%

Французское печенье Мадлен с кофейным ганашем и апельсином. Брауни с маракуйей

Кондитория
Матча-чизкейк с кокосом и Тыквенный чизкейк Можно купить
100 ₽ 200 ₽ −50%

Матча-чизкейк с кокосом и Тыквенный чизкейк

Кондитория
5,0 · 1 отзыв
G
Galka
30 апреля 2017 г.
Достоинства

Курс очень понравился: всё четко, по делу, без воды. Качественная картинка и звук. Автор не только показывает процесс, но и подробно объясняет теорию.

Недостатки

Отсутствуют текстовые файлы технологических карт.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

П
Можно купить
260 ₽ 3 750 ₽ −93%

Пирожные и десерты от Франка Хааснута

Франк Хааснут
Пирожное Пенёчек и пирожное Подарок Можно купить
268 ₽ 2 900 ₽ −91%

Пирожное Пенёчек и пирожное Подарок

Мария Селянина
Цветы из шоколада Можно купить
176 ₽ 3 000 ₽ −94%
5.0

Цветы из шоколада

Нарезное пирожное «Мраморное» Можно купить
200 ₽ 1 490 ₽ −87%

Нарезное пирожное «Мраморное»

Нина Тарасова