Рождественские штоллены

Создайте традиционное рождественское угощение, которое станет как праздничным десертом, так и ценным подарком ручной работы. Курс сосредоточен на приготовлении двух классических видов выпечки: дрезденского дрожжевого штоллена с красными фруктами в портвейне и творожного бездрожжевого варианта с желтыми фруктами и ликером Куантро. Вы освоите базовые техники замеса теста, работу с сухофруктами, а также научитесь самостоятельно делать домашний марципан и ароматное масло Бёр Нуазетт. Процесс приготовления адаптирован для домашних условий и не требует профессионального оборудования или специальных форм. В материалах также разбираются правила хранения готовой выпечки и возможности её заморозки.