Пасхальный интенсив 2.0

Освойте технологию приготовления нежных пасхальных краффинов и творожных пасох, которые сохраняют влажную текстуру благодаря авторскому методу работы с заварным кремом. В основе курса лежит техника приготовления дрожжевого теста и универсальная база для начинок, позволяющая создавать разнообразные вкусовые сочетания.

Внутри программы разбираются:

• Приготовление краффинов с тремя видами крема: фисташковым, шоколадно-апельсиновым и карамельно-коричным.
• Создание творожных пасох с использованием маракуйи и шоколадного ассорти.
• Способы интеграции влажных начинок в дрожжевое тесто для предотвращения сухости выпечки.

Материал подойдет как любителям домашней выпечки, так и кондитерам, желающим расширить пасхальный ассортимент новыми рецептурами.