Пари-Стар и Пари-Брест

Освойте приготовление легендарных французских десертов с использованием классических кондитерских техник. Программа охватывает работу с заварным и песочным тестом сабле, создание авторских текстур, включая хрустящий слой кракелин, а также приготовление домашнего пралине и ореховых кремов на основе заварной базы. Вы научитесь собирать изысканные пирожные с нуля, соблюдая профессиональные стандарты выпечки.