Освойте технологию приготовления домашних молочных продуктов без консервантов, пальмового масла и искусственных добавок. Курс позволяет перейти на полностью натуральное питание, контролируя качество сырья и состав готовых блюд на каждом этапе. Внутри разобраны правила выбора безопасного молока, методы домашней пастеризации и тонкости работы с различными заквасками. Вы научитесь готовить широкий ассортимент изделий: от классических йогуртов, ряженки и творога до сложных видов сыров (Маскарпоне, Адыгейский, плавленые сыры) и авторского сливочного масла.
Материал очень достойный. Автор подробно описала пользу молока, правила его употребления, способы определения жирности и натуральности продуктов — всё соответствует описанию. Рекомендую курс и автора.
Курс без минусов существует. И вы на его странице
Удивительно подробный курс: от выбора и проверки качества молока в домашних условиях до приготовления сырков, сыра «косичка», йогурта, ряженки и большого разнообразия сыров. Видеоуроки короткие, есть текстовое сопровождение.
Для обучения необходимы дополнительные инструменты и ингредиенты: термометр, закваски, сито, марля, духовка.