Быстрый хлеб

Освойте технологию выпечки домашнего хлеба, для приготовления которого требуется всего несколько минут замеса и до 50 минут выпекания. Материал ориентирован на тех, кто хочет сократить время на кухне, исключив использование дрожжей и длительный процесс работы с закваской.

В основе лежат 50 авторских рецептов: от классических буханок и багетов до крекеров и закусочных рулетов. Особое внимание уделено адаптивности рецептур — вы сможете легко заменить ингредиенты под требования безглютеновой, веганской или диетической систем питания, используя альтернативные виды муки (гречневую, амарантовую, овсяную), семена и орехи. Выпекать изделия можно в духовке, на сковороде или в хлебопечке.