Капуста: не всё так просто

Раскройте полный кулинарный потенциал привычного овоща, чтобы готовить из него не только стандартные блюда. Вы научитесь работать с капустой огородной, цветной капустой и брокколи, используя продвинутые техники для создания текстур и необычных вкусовых сочетаний. Внутри — приемы приготовления ризотто, пиццы и даже овощных крылышек из капустных основ. Итогом станет расширение вашего домашнего меню за счет десятков новых способов подачи и обработки одного из самых доступных продуктов.