Ризотто

Освойте технологию приготовления идеального ризотто, разобравшись в тонкостях выбора риса, подготовки основы и доведения блюда до нужной консистенции. Материал охватывает базовые принципы работы с крахмалистыми сортами риса, методы создания правильной текстуры и техники варки качественных бульонов, которые являются фундаментом блюда. Включает полуторачасовую лекцию, дополнительные рецепты и руководство по приготовлению бульонов.