Бисквиты и начинки для тортов. Часть 2

Освойте приготовление кондитерских полуфабрикатов для создания авторских десертов. Вторая часть цикла включает три вида ароматных бисквитов и шесть вариантов нежных начинок, которые помогут разнообразить вкусовую палитру ваших тортов. Внутри — техника работы с кофейным, лимонным и морковным тестом, а также приготовление курдов, карамельных паст и ганашей с необычными вкусовыми сочетаниями вроде шоколада с розмарином или лайма с лемонграссом.