Базовый кондитерский курс

Десятинедельная программа обучения раскрывает технологию создания популярных десертов: от капкейков до многослойных бисквитных тортов. Каждая неделя посвящена отдельной кондитерской дисциплине, включая работу с заварным и песочным тестом, муссовые техники, создание меренг и глазирование. Вы освоите профессиональные методы выпечки чизкейков, приготовления ганаша, кремов и помадок. В результате обучения вы сформируете базу навыков для приготовления более 20 видов кондитерских изделий.