Складчина Каталог
Мои курсы

Багет классический

0/5 ·
Создан: 15 июня 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте искусство выпечки классического французского багета с характерной хрустящей корочкой, правильным раскрытием надрезов и цветом мякиша. Четырехдневный интенсив сфокусирован не на сухих рецептах, а на прикладных навыках работы с тестом. В программе отработка техники замеса, профессиональная формовка изделий и работа с надрезами, которые формируют внешний вид и текстуру готового хлеба.

Автор
Сергей Кириллов

Другие материалы автора

Пшеничные кнурцели на ржаном квасе Можно купить
104 ₽ 2 500 ₽ −96%

Пшеничные кнурцели на ржаном квасе

Сергей Кириллов
Концентрированная молочнокислая закваска - КМКЗ Можно купить
160 ₽ 2 500 ₽ −94%

Концентрированная молочнокислая закваска - КМКЗ

Сергей Кириллов
Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске Можно купить
318 ₽ 2 000 ₽ −84%

Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске

Сергей Кириллов
Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей Можно купить
0 ₽ 3 000 ₽ −100%

Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей

Сергей Кириллов
Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке Можно купить
0 ₽ 2 500 ₽ −100%

Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке

Сергей Кириллов
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Проверенные рецепты куличей, которые всегда получаются Можно купить
82 ₽ 390 ₽ −79%
5.0

Проверенные рецепты куличей, которые всегда получаются

Дарья Черненко
Подписка на видеоуроки для кондитеров Можно купить
334 ₽ 2 900 ₽ −88%

Подписка на видеоуроки для кондитеров

Юлия Доценко
Правильные блюда из фарша Можно купить
80 ₽ 2 500 ₽ −97%
5.0

Правильные блюда из фарша

Пракукинг
Жить вкусно. Кулинарный клуб (июнь 2023) Можно купить
112 ₽ 1 490 ₽ −92%

Жить вкусно. Кулинарный клуб (июнь 2023)

Маша Шелушенко
Закатки с грядки Можно купить
162 ₽ 5 790 ₽ −97%
5.0

Закатки с грядки

Яна Нетреба