Расширьте ассортимент вашего кондитерского производства с помощью сборника из 100 профессионально отработанных рецептур конфет. Этот материал решает проблему поиска надежных рецептур, где замена ингредиентов не нарушает технологию, а сроки годности и себестоимость заранее просчитаны. В сборник вошли как классические варианты, так и сезонные вкусы, которые прошли проверку тысячами продаж на реальном производстве. Пособие предназначено для кондитеров, которым нужна уверенность в каждом изделии без риска испортить продукт при масштабировании.
Разнообразные вкусовые сочетания, ингредиенты практически не повторяются.
Рецепты представлены только списком ингредиентов без указания единиц измерения. Технология приготовления практически не описана, даны лишь общие фразы. Курс не подходит для новичков, так как подробная технология доступна только на сторонних мастер-классах автора.
Рецепты нормальные и рабочие. Материал полностью соответствует описанию как сборник рецептов.
Не хватает уточнения единиц измерения (граммов) и информации о выходе итогового продукта в каждом рецепте.
Автору не удалось найти плюсы
Материал представляет собой PDF-файл из 26 листов. Рецепты содержат специфические ингредиенты (сорбитол, декстроза, масло нуазет, лимонный перец, редкие виды шоколада), которые сложно найти обычному человеку. Отсутствуют единицы измерения.
Материал соответствует описанию, подача интересная.
Курс не для начинающих. Сложные темы, которые могут быть понятны не всем.