+ Чёткая речь, материал структурирован по полочкам.
− При практическом освоении возникли вопросы, на которые в курсе нет ответов. Информация по теме доступна бесплатно в сети, где ответы на вопросы находятся быстрее. Цена курса не соответствует качеству материала.
Добрый хлеб. Всё о ржаной закваске+ Материал подробный и понятный, автор хорошо подает информацию. Удалось разобраться с проблемой приготовления закваски.
− Недостаточно раскрыта тема использования дрожжей вместе с закваской: не совсем понятно, зачем добавлять дрожжи, если используется закваска.
Добрый хлеб. Всё о ржаной закваске+ Замечательный мастер-класс. Автор — профессионал своего дела, качество видео и звука отличное. Рекомендую всем хлебопекам.
Выпечка ремесленного хлеба+ Отличное качество видео, раскрыто много тонкостей. Подробно разобраны темы выбора муки, утилизации закваски и способы её выведения.
Добрый хлеб. Всё о ржаной закваске+ Замечательный курс, автор очень подробно рассказывает все тонкости варки варенья и делится необычными рецептами. Подойдет как начинающим, так и продвинутым в этой теме.
Джем-сейшн на скорую руку+ Супер мастер-класс! Очень подробно показан правильный замес теста, рекомендую.
Выпечка ремесленного хлеба+ Автор — позитивный и жизнерадостный человек, её настрой мотивирует к действию. В курсе содержатся полезные неочевидные фишки, до которых сложно догадаться самостоятельно.
− Курс небольшой, значительная часть материала дублирует бесплатные ролики автора.
Джем-сейшн на скорую руку+ Курс оказался очень полезным, автор подробно показывает этапы замеса и объясняет все процессы. Поняла свои ошибки, что поможет улучшить результат в будущем.
− Остались некоторые моменты, которые вводят в ступор.
Выпечка ремесленного хлеба