Складчина Каталог
Мои курсы

Хлеб на ржаной закваске

0/5 ·
Создан: 15 апреля 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте процесс создания домашнего хлеба на ржаной закваске с нуля, от выведения закваски до выпечки готовых изделий. В материале разбираются физические свойства различных видов муки, техники ухода за закваской и методы ее утилизации. Вы научитесь печь классические питы, а также использовать остатки закваски для приготовления ржаных вафель.

Автор
Мария Кудряшова CooksCorner

Другие материалы автора

Добрый хлеб. Всё о ржаной закваске Можно купить
80 ₽ 2 450 ₽ −97%
4.3

Добрый хлеб. Всё о ржаной закваске

Мария Кудряшова
Большая перемена. Бублики, калачи, крендели, ватрушки Можно купить
110 ₽ 2 450 ₽ −96%
5.0

Большая перемена. Бублики, калачи, крендели, ватрушки

Мария Кудряшова
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Пшеничный хлеб на закваске. Основы Можно купить
152 ₽ 1 650 ₽ −91%

Пшеничный хлеб на закваске. Основы

Хлебомолы
Справочник по заморозке. Часть 3. Мясо, птица, рыба, субпродукты, морепродукты, молоко и молочные продукты Можно купить
80 ₽ 1 490 ₽ −95%

Справочник по заморозке. Часть 3. Мясо, птица, рыба, субпродукты, морепродукты, молоко и молочные продукты

Дарья Черненко
Классический итальянский панеттоне на левито мадре Можно купить
380 ₽ 2 350 ₽ −84%
5.0

Классический итальянский панеттоне на левито мадре

Мауро Моранди
Как тратить всего один час в день на приготовление здоровой пищи Можно купить
80 ₽ 999 ₽ −92%
3.5

Как тратить всего один час в день на приготовление здоровой пищи

Анна Петрова
Сладкий мираж Предзаказ
5 000 ₽

Сладкий мираж

zali_food