Женская коллекция

Освойте искусство создания тортов с декором из итальянской меренги, которые выглядят как профессиональные кондитерские изделия. В основе курса лежит работа с плотным и стабильным кремом, подходящим для создания 3D-фигур и цветов без использования лактозы и глютена.

В программе разбираются техники сборки тортов нестандартных форм, имитация велюрового покрытия без шоколада и краскопульта, а также создание сложных флористических композиций. Вы научитесь работать с аэрографом, создавать текстуры типа «битое стекло» и профессионально окрашивать кондитерские изделия. Обучение включает 3 вида начинок и 5 видов цветочных декоров, что позволяет создавать десерты с нуля для реализации в качестве дополнительного дохода или для личного использования.