Зефир без сахара

Приготовьте низкокалорийное лакомство, которое не повышает уровень сахара в крови и идеально подходит для людей с диабетом или тех, кто следит за фигурой. Энергетическая ценность такого десерта составляет всего 54 Ккал на 100 грамм против 350 Ккал в классическом варианте. В основе технологии лежит использование натурального сахарозаменителя эритритола, что позволяет создавать десерты с практически нулевой калорийностью. Вы разберете работу с консистенцией сиропа и взбитой массы, подбор ингредиентов и необходимого инвентаря для работы. Материал будет полезен как кондитерам, желающим расширить ассортимент, так и домашним кулинарам, стремящимся к созданию полезных сладостей.