Зефир

Освойте искусство приготовления домашнего зефира, от базовых техник работы с пюре до сложной зефирной флористики. Курс позволяет научиться создавать десерты с нуля как ручным, так и планетарным миксером, используя доступные ингредиенты. Вы разберете тонкости работы с белком и альбумином, освоите 6 авторских вкусовых сочетаний и научитесь собирать съедобные зефирные букеты. Финальным результатом станет навык создания не только классического зефира, но и полноценных зефирных конфет с начинками.