Заварные кольца

Освойте технологию приготовления популярных заварных колец с хрустящим кракелином и разнообразием начинок. Программа охватывает все этапы: от замеса заварного теста и правильного отсаживания до создания 10 авторских сочетаний вкусов, включая такие комбинации, как «малина-ваниль», «банан-карамель» и «апельсин-темный шоколад». Вы получите детальный разбор приготовления кремов, конфи и ганашей, а также пошаговую инструкцию по эффектному декорированию десертов. Курс подойдет как новичкам в кондитерском деле, так и тем, кто планирует расширить ассортимент для продажи.