Вегетарианские новогодние салаты

Традиционные праздничные салаты можно приготовить без использования продуктов животного происхождения, сохранив привычный вкус и внешний вид. Этот курс учит создавать вегетарианские и веганские версии культовых блюд: от оливье и мимозы до шубы и салата с крабовыми палочками.

Внутри разбираются техники замены классических ингредиентов (мяса, рыбы, яиц) на растительные аналоги, а также способы приготовления авторских соусов. Материал ориентирован как на вегетарианцев, так и на тех, кто хочет разнообразить праздничный стол новыми вкусовыми сочетаниями. Финалом обучения станет полноценное меню из любимых новогодних закусок в обновленном формате.