Вегетарианские суши и роллы

Научитесь готовить профессиональные вегетарианские суши и роллы дома, полностью заменив рыбу и морепродукты на растительные альтернативы. Материал фокусируется на технике варки идеального риса и создании ресторанных вкусовых профилей с помощью авторских маринадов и соусов.

Внутри курса разбираются:

• Технологии варки риса для суши в мультиварке, рисоварке и на плите.
• Создание имитации рыбного вкуса для веганских начинок.
• Приготовление горячих, запеченных и фигурных роллов (мозаика, цветок, панда).
• Рецептуры 6 авторских соусов, включая ореховый, арахисовый и терияки.

Материал предназначен для вегетарианцев, желающих разнообразить домашний рацион блюдами, которые сложно найти в классических ресторанах. Вы освоите 15 видов изделий и получите полноценные навыки для создания ресторанного сета на собственной кухне.