Тарталетки

Тарталетки — это десерт, который сочетает сбалансированные текстуры и вкусы, становясь хитом продаж или украшением праздничного стола. В основе курса лежит технология приготовления универсального песочного теста, которое не требует использования утяжелителей при выпечке и сохраняет форму.

Внутри программы разбираются два варианта десерта:

• Миндальная песочная основа с малиновым кремё и ванильным сливочным кремом.
• Шоколадная песочная основа с кремё из маракуйи и шоколадным ганашем.

Результатом обучения станет навык приготовления эстетичных и профессиональных тарталеток с хрустящей основой и нежной начинкой.