Секреты баклажанов

Баклажаны могут стать основой блюд, которые обеспечивают долгое чувство сытости и высокую нутритивную плотность рациона. В гайде собраны практические рекомендации по работе с этим продуктом: от выбора и заморозки до нейтрализации горечи и сохранения максимума полезных веществ при готовке. Внутри — научные факты о влиянии на организм, противопоказания и 6 авторских рецептов, включающих сочетания с рыбой, мясом, морепродуктами и даже варианты для смузи.