Сборник Шоколад

Избавьтесь от страха перед работой с какао-продуктами, освоив профессиональные техники темперирования и создания сложных десертов. В сборник включены пошаговые уроки по изготовлению корпусных конфет, авторских трюфелей с уникальными вкусовыми сочетаниями и праздничного шоколадного декора. Вы научитесь работать с формовыми изделиями, включая создание подарочных наборов, тематических сладостей и корпусных пирожных.