Вегетарианский торт Сливочный манго

Создайте полноценный десерт без использования сахара, глютена, яиц и продуктов животного происхождения. Мастер-класс ориентирован на приготовление торта с безлактозным кремом на основе пюре манго и яркой прослойкой из маракуйи.

Внутри урока разобраны:

• Технология выпекания бисквита без яиц, сохраняющего воздушную текстуру за счет использования семян льна.
• Создание стабильных кремовых текстур и начинок без сахара.
• Методы профессиональной сборки и декора десерта для достижения презентабельного вида.

Материал подходит для людей с аллергией на молочные продукты и яйца, а также тех, кто придерживается вегетарианского питания. Итогом обучения станет готовый рецепт низкокалорийного десерта, не уступающего по вкусу классическим тортам.