Простой и правильный хлеб

Забудьте о магазинном хлебе с консервантами и научитесь печь качественную выпечку дома без профессионального оборудования и сложных пекарских техник. Конспект ориентирован на обычных людей, которые хотят получать стабильный результат, не погружаясь в глубокую теорию ферментации. Внутри собраны проверенные рецепты: от повседневного хлеба без замеса и цельнозерновых булок до интернациональной классики, такой как фугас, наан и мексиканские тортильи. Вы освоите базовые приемы работы с дрожжевым и сдобным тестом, что позволит радовать близких свежей выпечкой с понятным составом.