Полный курс по полезным конфетам без сахара

Создавайте авторские шоколадные конфеты без использования сахара, освоив техники работы с натуральными ингредиентами с нуля. Программа охватывает полный цикл производства: от темперирования шоколада на кэробе и какао-порошке до создания сложных корпусных конфет, веганского суфле и ферментированных кремов. Вы научитесь выбирать правильные сухофрукты, работать с сублимированными ягодами, специями и натуральными красителями. Курс подходит для новичков, не имеющих опыта в кондитерском деле.