Начинки для трюфелей. Праздничные вкусы

Создайте авторскую коллекцию трюфелей с продуманным балансом текстур и праздничными вкусовыми сочетаниями. На вебинаре разбирается полный цикл производства: от подготовки начинок до финальной обливки и декора конфет.

Внутри курса — приготовление 11 видов конфет, включая сложные двухслойные варианты, что дает более 15 уникальных рецептур. Вы освоите не только классические ганаши, но и работу с мармеладом, карамелью и натуральным марципаном. Особое внимание уделено подбору ингредиентов для формирования многогранного вкуса и техникам оформления, которые помогут конфетам эффектно выглядеть в подарочных наборах.